Frukt gör dig
överviktig
Det stämmer att en stor konsumtion av fruktos (fruktsocker) i ren form kan leda till
viktuppgång. Om det intas i form av dryck (t.ex.läsk) är det lätt att få
i sig stora mängder energi samtidigt som mättnadskänslan uteblir. Ett alltför
stort energiintag kan i det långa loppet leda till viktuppgång. Det är dock viktigt att tänka på att färsk frukt och ren fruktos inte har samma effekt. Färsk frukt innehåller ofta små mängder fruktos. Det
innehåller också fibrer och är mättande vilket gör det svårare att
överkonsumera energi.
Alla lätt- och lightproduker
är dåliga
Med ”lätt” menas att produkten har en lägre fetthalt än
standarvarianten (t.ex lättmargarin, lättmjölk). Ett lägre fettintag leder till ett lägre
energiintag vilket är bra om man vill behålla vikten eller gå ner i vikt. Men tänk
på att alla lättproduker inte är lika. I
vissa fall kan minskningen i fetthalt ha kompenserats genom tillsats av socker och då är inte produkterna lika energisnåla och hälsovänliga som man kan tro. Läs därför alltid
innehållsförteckningarna och välj helst osötade lättprodukter.
Med ”light” syftade
man från början på produkter där sockret bytts ut mot sötningsmedel (t.ex Coca
Cola light, light glass). Nuförtiden används ibland benämningen ”light” istället för ”lätt” i produkter med låg fetthalt.
Några av de
sötningsmedel som ofta används (t.ex. Suckralos, Aspartam ) kan vara
hälsofarliga om de intas i stora mängder men det krävs ett väldigt högt intag
under en längre tid för att komma upp till skadliga nivåer. Ett problem med
lightprodukter är dock att de ökar aptiten och kan få oss att äta mer. Det är
därför bra att begränsa intaget av lightprodukter.
Grönsaker och frukt innehåller mindre näring än förut
Det är ett påstående som säljare av kosttilskott ofta
använder som argument för att få oss att konsumera sina produkter. Det saknas dock
bevis för att halten av näringsämnen i växterna skulle ha sjunkit jämfört med
några årtionden sen. Så länge man äter allsidigt så räcker de näringsämnen som
finns i maten gott och väl för att tillgodose våra behov.
Vegetabiliska oljor
omvandlas till transfetter vid stekning
En olja som värms i stekpannan omvandlas inte till
transfett. Vissa oljor kan däremot förstöras eftersom de inte tål höga
temperaturer. De bästa oljorna för stekning är olivolja och rapsolja.
Lättmjölk innehåller
mindre näring än standard mjölk
Lättmjölk innehåller lika mycket näring som standard
mjölk men mindre energi eftersom en del av fettet tagits bort varför. I Sverige berikas mjölken med A och D-vitamin vilket gör
att halten av dessa vitaminer är högre i t.ex. lättmjölk än i färsk obehandlad
mjölk.
